Борщ с фасолью

Ингредиенты:

• 250 гр. свеклы;
• 120 гр. свежей капусты или 90 гр. квашеной;
• 75 гр. сухой фасоли или 150 гр. консервированной;
• 60 гр. морковки;
• 150 гр. петрушки;
• 60 гр. репчатого лука;
• 50 гр. томатной пасты;
• 15 гр. муки;
• 30 гр. маргарина;
• 10 гр. сахара;
• 15 гр. 3% уксуса;
• 30 гр. сметаны;
• лавровый лист, зелень и перец — по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Фасоль и свеклу отварите до готовности отдельно друг от друга. Коренья порежьте ломтиками, лук репчатый нашинкуйте и спассируйте с кореньями, томатной пастой и жиром.
2. Шашками порежьте капусту, а картофель кубиками.
3. В кипящий бульончик или простую воду положите капусту, доведите до кипения и добавьте потом нарезанные коренья, картошку, свеклу, (отвар от свеклы сохраните). Варите все 15-20 минут.
4. За 5-10 минут до конца варки положите в борщ фасоль, насыпьте специи, влейте белый соус, а также процеженный отвар от свеклы. Также насыпьте соль, сахар и добавьте уксус по вкусу.