Перловую крупу промойте в теплой воде, затем воду слейте и снова промойте ее разок, но только уже в горячей воде. Дальше воду опять слейте и наберите холодную.
После этого поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, посолите во вкусу и варите до готовности крупы.
Репчатый лук мелко нарежьте, потом обжарьте его на свином сале, а затем смешайте с готовой перловой кашей.
