Чтобы приготовить такой вид кофе, в джезву насыпьте молотый кофе, а также сахар и немножко соли. Все перемешайте, залейте холодной водой, опять размешайте и потом поставьте вариться на небольшой огонь.
Когда образуется густая пена, которая вскоре начнет подниматься, джезву с огня снимите, положите в нее кусочек пищевого льда и дайте настояться 1-2 минутки.
После этого кофе разлейте по чашкам и можно пить. Этот кофе по обычаю востока нужно подавать на стол отдельно с холодной кипяченой водой.
