Сварите сироп, смешав в воде мед и сахар. Затем снимите кастрюлю с плиты и всыпьте ¾ стакана муки и хорошенько перемешайте, чтобы получить густое тесто.
Получившиеся тесто остудите, добавьте в него соду, смешанную с 1 ст. л. муки и размягченное сливочное масло, а также цедру лимона и муку, которая осталась.
Замесите тесто, чтобы оно стало однородным. Затем раскатайте и сформируйте из него пряники, сверху смажьте их яичным желтком и испеките в духовке.
